小番茄的整枝打杈，看着简单，掰个杈嘛，谁不会？但掰哪个、留哪个、什么时候掰，里面全是学问。搞对了产量翻番，搞错了白费半年工。
先说最常见的单杆整枝。就是只留一根主茎，所有侧枝（杈子）全部打掉，让营养集中供应主茎上的花序。单杆的好处很明显：管理简单、通风透光好、果实均匀、采收方便。适合密植，每亩能种到两千五到三千株。
单杆的产量逻辑是什么？靠密度取胜。单株产量虽然不高，但株数多，单位面积产量上来了。而且单杆的果实品质好控——每个花序能坐多少果、留多少果，一目了然。做精品果、走高端市场的，十有八九用单杆。
但单杆有个天然的短板：高度限制。大棚里架高就那么高，主茎长到顶就不行了，花序数量有上限，单株产量的天花板也就钉死了。一般来说，单杆小番茄单株能有八到十个花序就算很不错了。
再说双杆整枝。留主茎加一个健壮的侧枝，两根杆子一起往上长。好处是单株花序数翻倍。同样长到顶，双杆的花序数比单杆多一倍，单株产量自然高。
那双杆是不是一定比单杆产量高？不一定。因为密度不一样。双杆单株占地面积大，每亩只能种一千五到两千株。虽然单株产量高了，但株数少了，最后的亩产未必能超过单杆。
我做过对比测算：同样管理水平下，单杆密植和双杆稀植的总产量差距通常不超过百分之十。真正拉开差距的不是单双杆的选择，而是管理水平。
关键在哪儿？在打杈的时机和取舍。
先说时机。很多人习惯等杈子长到十公分以上才掰，理由是"好掰、不伤手"。但这个时候杈子已经消耗了大量养分，掰了也是浪费。正确的时机是杈子长到三到五公分的时候掰，这个时候杈子小，消耗少，伤口小，愈合快。
再说取舍。双杆整枝选哪个杈子做主杆？一定要选第一花序下面那个最壮的杈子。这个位置最好——离根系近，营养供应足；又在第一花序下面，不影响花果。其它部位的杈子再好也不能选，位置不对等于先天不足。
还有个常见错误：打杈不及时导致"群龙无首"。有些人忙别的活，一两周没打杈，回来一看每个叶腋都冒出杈子，不知道该去该留了。这时候如果硬掰，树体损伤大，容易感染病菌。正确做法是分两三次处理，每次不要超过总量的三分之一，给树体缓冲时间。
打杈还有个细节很多人不注意：方向。杈子要顺着掰，不能反着扯，否则容易把主茎的皮撕下来。撕了皮，病菌就从伤口进去，轻则生长受抑，重则整株枯死。
无限生长型和有限生长型的整枝策略也不一样。无限生长型的小番茄，单杆或双杆都行，整枝要贯穿整个生长期。有限生长型（自封顶）的品种，一般留三到四杆，让植株自然封顶，不必反复打杈。
还有一点：打杈和留果要配合。小番茄的花序一个接一个往上出，如果不疏果，营养分散，果实大小不整齐。我的经验是：单杆整枝每个花序留十五到二十个果，双杆整枝每个花序留十二到十五个果。这样果实大小均匀，商品性好。
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