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这两年极端天气越来越频繁，冬季动不动就来一次断崖式降温。很多果农心里犯嘀咕：碰到这种极端低温的年份，修剪策略要不要调整？答案是肯定的——不但要调，而且要调好几个方面。 先搞清楚极端低温对果树的影响机制。当气温降到零下十五度以下（具体临界值因树种品种不同而有所差异），枝条和树干的细胞间隙水分开始结冰。冰晶会刺破细胞膜，导致细胞内容物外泄，这就是冻害的本质。冻害轻的表现是枝条髓部变褐、芽体变黑，重的则整枝甚至整株死亡。冬季修剪会在树上留下伤口，这些伤口在极端低温下的抗冻能力远低于完整树皮。一个大剪口裸露在零下二十度的环境里，伤口边缘的形成层细胞几乎必死无疑，导致来年愈合困难甚至局部坏死。 所以极端低温年份，修剪策略的第一个调整是——减。减少修剪量，尤其是大枝的锯除。原本计划锯掉的三根大枝，先锯最必须的那根，其余两根推迟到明年或后年再处理。因为每多一个伤口就多一个冻害风险点。这不是偷懒，是趋利避害。 第二个调整是——推。把修剪时间尽量往后推。如果气象预报显示一月将出现极端低温，那修剪就等到二月中旬寒潮过后再进行。休眠期修剪的时间窗口很宽，往后推一个月完全没问题。宁可晚剪、不可冒进。有人担心推得太晚临近萌芽了会有影响——确实会有，但至少在萌芽前半个月剪完就没大问题。萌芽前几天修剪风险最大，因为树液已经开始流动，伤口流液加上低温冻害的可能性叠加。 第三个调整是——保。对必须留下的伤口加强保护。大剪口和锯口在涂愈合剂的基础上，还要用塑料薄膜包裹，起保温和防干燥的双重作用。对于主干和主枝上的伤口，甚至可以用草绳或旧衣物包裹外层，给伤口穿上"棉袄"。虽然麻烦，但在极端低温年份，这种保护可能决定这棵树的生死。 第四个容易被忽略的调整是——别。别在极端低温年份大量施用氮肥。氮肥会降低细胞液浓度，使细胞冰点升高，等于降低了树体的抗寒能力。在预报有极端低温的年份，秋季基肥要控制和减少氮的比例，增加磷钾尤其是钾的投入。钾元素能显著提高细胞液的渗透浓度，降低冰点，增强抗冻性。 还有一个问题：已经发生了冻害的树该怎么剪？这得分情况。如果冻害较轻，只是部分一年生枝的芽体受损，那就按正常修剪方案进行，不用特殊处理。如果冻害较重，主干和主枝的皮层有冻裂，就要推迟修剪——等到春天萌芽后，能看清楚哪些枝条活着、哪些死了，再统一处理枯死部分。千万别冬天盲目把疑似冻伤但实际还活着的枝条剪掉，那就把树仅剩的生机也给断送了。 极端天气下的果树管理没有现成的教科书可以照搬，因为它本身就是异常情况。但有两条原则是永远管用的：一是宁轻勿重、宁少勿多，减少一切不必要的伤口；二是密切观察、灵活调整，不要死守着往年的修剪历。农业这个行当，最怕的就是"往年都这么干的"这种思维。