后疫情时代健康意识提升-安好农业

后疫情时代健康意识提升

疫情过去三年了，但有些东西回不去了——比如人们对健康的态度。以前养生是中老年人的专利，现在二三十岁的年轻人保温杯里泡枸杞已经不是段子了。这股变化，对农业尤其是体验式农业来说，既是机会也是考验。

从吃饱到吃对的拐点

过去几十年我们的农业目标就是增产、增产、再增产。化肥农药使劲上，产量是上去了，但代价也在显现。后疫情时代最大的变化是：消费者开始追问这个东西是怎么种出来的。

我观察到一个很有意思的现象：以前去采摘园，客户问得最多的是甜不甜多少钱一斤，现在问的是打什么药用的什么肥什么时候摘的最好。问的问题变了，说明底层需求变了。人们从关注结果转向关注过程，从关注价格转向关注价值。

这背后是大健康产业的整体爆发。《健康中国2030规划纲要》提出到2030年健康产业规模达到16万亿，食品安全和营养健康是其中的重要板块。果园作为食品产业链的源头，天然就站在这个风口的起点上。

采摘园的健康叙事逻辑

采摘经济恰好踩在了这个趋势上。从枝头到舌头本身就是最有说服力的健康叙事。但问题是，大多数园主并不会讲故事。

你看看大部分采摘园的介绍——本园占地XX亩，种植XX品种，欢迎采摘。这不是叙事，这是说明书。真正打动人心的健康叙事应该让客户看得见、摸得着、信得过。

怎么做？举个例子：你在园子里竖一块牌子，上面写着本园采用以虫治虫的生物防治技术，每释放一万头赤眼蜂可减少30%化学农药使用。再配上显微镜下的寄生蜂照片，和普通杀虫剂的对比。这种可视化、数据化的表达，比喊一百句绿色健康都有用。

再比如土壤——你可以放一个透明的土壤剖面展示箱在入园处，让大家看到你园子里的土壤结构：团粒丰富、蚯蚓活跃、有机质含量高。这比任何检测报告都直观。客户亲眼看到的东西，比听你说的更可信。

功能型水果的差异化机会

健康意识的提升还催生了一个细分赛道：功能型水果。不是说你非得种什么稀奇古怪的品种，而是把常见品种的健康属性挖掘出来。

蓝莓的花青素、樱桃的铁含量、猕猴桃的维C、桑葚的白藜芦醇——这些都是有科学依据的。你在采摘园里设置健康知识科普区，告诉客户今天你摘的这篮蓝莓，花青素含量相当于吃了三盒蓝莓保健品，体验感立刻就不同了。健康消费的本质是什么？是焦虑的缓解。客户来采摘，不只是为了吃，更是在用行动告诉自己我是一个注重健康的人。